沖縄アロエ

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ブログ担当者:高良

沖縄アロエの高良と申します。沖縄アロエに関する情報や、沖縄の情報などを皆様に楽しくお伝えします！

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沖縄県産タンカンを使ったレシピ

タンカンムース

材料(5人分)
たんかんジュース・・・・・・250cc
牛乳・・・・・・・・・・・・150cc
グラニュー糖・・・・・・・・20g
粉ゼラチン・・・・・・・・・5g

卵白・・・・・・・・・・・・卵1個分
グラニュー糖・・・・・・・・30g
生クリーム・・・・・・・・・100cc

〈作り方〉
1. 鍋に牛乳とグラニュー糖20gを入れ、沸騰させる
2. 20ccの水でふやかしたゼラチンを、火を止めた鍋に加える
3. ボールに氷を入れ、その上に鍋を置き、とろみが出るまでしっかり冷やしたら
たんかんジュースを入れる
ポイント:ここでしっかり冷やしましょう。後で分離します。
4. 9分立てに泡立てた生クリームの半分の量を加え混ぜる
5. 卵白にグラニュウー糖30gを3回に分けて加え、しっかりつのが立つまで泡立てたら、④に加える
6. 残りの生クリームを加え、お好みのグラスに流し入れて冷蔵庫で冷やす。

とっても美味しいのでぜひお試しください～～。

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