沖縄アロエ

【シークヮーサーの農園】

沖縄の太陽の恵みをいっぱい浴びて、すくすくと育ったシークワーサーの木です。

愛情を込めて一生懸命世話したシークワーサーが美味しく皆様に届くのをまってます。

特徴として、皮が緑色の時期に青切りで収穫し、味はとても酸味が多く糖分が少ないのですが、ガン抑制などの効能があると言われています。

沖縄ではレモンのかわりに果汁をジュースや料理に加えて召し上がります。

 　シークワーサージュースは、こんな緑色の果実を収穫して製造されます。この時期のシークワーサーは目が覚めるような酸っぱさです。レモンの代わりにお刺身やサラダ、お魚などにかけてご使用いただけます。甘さを加えるとおいしいジュースになりますよ！

　収穫されたシークワーサー

シークワーサーは実が小さい割に、種が多いのが特徴です。

　　完熟のシークワーサー

12月頃になってくると緑色のシークワーサーは黄色く熟してくます。この頃のシークワーサーは甘くてとっても美味しいです。そのまま果物のようにいただけますが、酸っぱさがないのでレモンの代わりにはなりません。

 　シークワーサーの花！

　３月頃から咲き始めます。この季節畑いっぱ　　いに、シークワーサーの花の良い香りが漂っています。

　名護市勝山では「シークワーサー花香祭り」も開催されます。

　たくさんの花が枝いっぱいに咲きます。

 草刈り作業中！

　シークワーサー畑に生えた草は、草刈り機で　　　刈り取ります。除草剤は使用しません。なぜならこの草は、ヤギさん達の餌になるからです！少々手間は掛かりますが、草を食べるヤギさんの事、シークワーサーを食する私たちや鳥さんの事、シークワーサーを育ててくれる土地の事、全ての事を考えると、これが一番優しいやり方です！！

　鳥さんに食べられたシークワーサー

農薬を使用しないので、鳥さんも美味しくシークワーサーを頂いちゃったようです。

見事に皮だけが残っています。

 シークワーサー畑の隙間には、いろいろな野菜が植えられています。

農薬を散布しないシークワーサー畑には、日頃の食事で使う野菜たちが所狭しと植えられているのです。美味しそうなキャベツを発見しました！もうすぐ食べごろです！！

別の畑には、パパイヤが実っていました！

 ヤギさん

　シークワーサー畑の草を食べて元気いっぱいのヤギさん！赤ちゃんも生まれました！お母さんヤギは初出産ながら、がんばりました！！

【アロエの農園】

広大なアロエ農園です。肉厚があり出荷を今か今かと待ってます。

※アロエのほぼ全種がワシントン条約で保護されるアロエ属にあって唯一栽培種として例外措置されています。食用にはアロエベラのゼリー質が使用されます。

アロエベラの花

アロエベラは花が咲くんですよ〜。これはまだつのみですが、もうすぐ黄色いお花がみれると思います。ちなみにこのつぼみは食べられるのです！もっと小さい時期がいいのですが、天ぷらなどにしていただくととっても美味しいです！！ちょっとネバネバ感がありますが、苦味もなく全然OKです。