はいたいぐすーよー！ちゅーうがなびら♪

昨日、長男くんのマラソン大会で、頑張っている姿に感動した新城やいびーん

現在の名護市の気温は１９℃で、雲の多い空

裏のシークヮーサー畑には、収穫できなかったシークヮーサーちゃん達がまだいて、

見えるかな？鳥さんが食べに来ていました↑↑

鳥さんにもシークヮーサーは美味しいのか、たくさん集まってきていましたよ！！

今日は金曜日。１週間ってあっという間ですね～。

という事で、金曜日の恒例・シークヮーサーレシピをお送り致します！！

本日のお料理は

☆★帆立しんじょう　シークヮーサー風味★☆

【材料】約６人分

刺身用帆立・・・150ｇ　　はんぺん・・・100ｇ　　片栗粉・・・大さじ1　　レンコン・・・20ｇ

うなぎ・・・適量　　だし汁・・・３カップ　　薄口醤油・・・小さじ2　　塩・・・小さじ1/2

みりん・・・大さじ1　　酒・・・大さじ1　　シークヮーサー果汁・・・大さじ1

シークヮーサーの皮・・・適量　　白髪ねぎ・・・適量

【作り方】

①フードプロセッサーに帆立、はんぺん、片栗粉を入れて混ぜる。

レンコンは皮を剥いでみじん切りにし、水にさらしてアクを抜く。

②フードプロセッサーから具をボウルに取り出し、みじん切りをした

レンコンを混ぜ、６等分にする。

③一口大より少し小さく切ったうなぎを②で包むように丸める。

④蒸気の上がった蒸し器にさらし、クッキングシートをしいて

丸めた③を並べ、強火で１５分蒸す。

⑤鍋にだし汁を入れ温め酒、みりんを入れて沸騰したら薄口醤油を

入れて塩で味を調える。

⑥器に蒸しあがった帆立しんじょうを盛り付け、だし汁をかけ白髪ねぎと

シークヮーサーの皮の千切りを少量のせ、シークヮーサー果汁を

小さじ1/2入れる。

ふと、しんじょうって新城？？なんだろう？？と疑問が。

「しんじょう」ってはんぺんみたいなもので、新潟ではよくしんじょうと言われているようですね。

新城もしんじょう作ってみようかしらっ♪

ぐぶりーさびら（失礼します）

最後まで読んでいただきありがとうございます♪

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